디코드커피 :: '더치커피' 태그의 글 목록
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추석 명절 특별한 고급 더치커피 선물세트로 감사의 마음을 전하세요 매장에서만 20%할인 해택

보가지 포장과 깊은 커피의 맛을 만나보세요!

수원명절선물세트

다가오는 추석 가족과 친구들에게 마음을 담은 선물을 전하고 싶으신가요? 고급스런 더치커피 선물세트는 정성이 담긴 선물로 깊은 맛과 함께 전통의 아름다움까지 더한 완벽한 선택입니다

특히 이번 명절 기간동안 매장에서만 20%할인된 가격으로 만나보실 수있는 특별한 해택이 준비 되어있으니 영통디코드커피를 방문해보세요 인터넷 주문은 택배 마감으로 아려운 상태입니다. 

수원 명절선물세트 디코드커피의 고급스런 커피선물세트와 함께 해보세요~

 

명절커피선물

왜 더치커피 선물세트를 선택해야 할까요?

더치커피의 매력은 오랜 시간 동안 차가운 물로 천천히 추출된 부드러운 맛과 풍부한 향입니다. 다양한 선물 붕에도 더치커피는 고급스러움과 실용성을 겸비한 선물로 받는 사람에게 깊은 인상을 남길수있습니다.

1. 품격 있는 보자기 포장

고급스러운 전통 보자기 포장은 선물의 가치를 한층 더 높여줍니다 단순한 커피가 아니라 정성을 담아 전하는 특별한 선물이 될것입니다.

2. 깊고 부드러운 맛

프리미엄 원두로 만들어진 더치커피는 부드럽고 진한 풍미를 자랑하며 추석 명절의 분위기와 잘어울립니다.

특히 영통경희대 디코드커피는 21년 커피전문가가 생두 선별부터 로스팅 추출까지 직접 만들기 때문에 장인정신으로 만든 깊고 풍부한 수원더치커피전문점 최고의 맛을 선사 합니다. 

3. 실용적인 선물

보관이 용이하며 커피 애호가뿐만 아니라 누구나 쉽게 즐길 수 있는 더치커피는 실용적인 선물로도 손색이 없습니다. 

어린이집명절선물

매장 방문 해택

수원더치커피전문점 디코드커피에서 준비한 선물세트는

택배 주민이 마감된 상황이지만 매장에서 직접 구매하시는 고객분들께는 20%할인으로 제공해드리고 있고 추석 선물을 고민하고 계신다면 지금 바로 매장을 방문해보세요~~

어린이집명절선물로 인기가 좋습니다 .

매장위치 

수원영통 경희대 옆에 위치

영업시간 오전 8시~오후9시(평일) 주말 오전8시~오후8시

문의전화 : 031-202-5653

선물용더치커피는 수작업으로 정성껏 만들고 포장하기 때문에 대량구입시 미리 연락주시면 시간 맞추어 준비해두겠습니다.^^

 

수원명절선물세트 디코드커피

고급더치커피 선물세트는 추석 명절을 맞아 가족과 친구들 어린이집선물로 정성스러운 마음을 전할 수 있는 최고의 선물입니다 매장에서만 만나볼수있는 특별한 할인 해택을 놓치지 마세요!

어린이집명절선물 거래처 선물 디코드커피 명절선물세트로 매장에서 바로 준비해보세요

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필리핀여행 마지막날 필리핀 망고와 책과 더치커피 그리고 맥주

벌써 마지막날이네요!
5박6일의 짦지만 긴 필리핀스킨스쿠버다이빙여행의 마지막 날!

스킨스쿠버 다이빙은 어제로 마무리하고 
오늘은 공항으로 가기전에 마지막 휴식중

아침에 일찍 일어나서 모닝 더치커피 한잔과 
바다를 보며 책한권을 펼쳐 봅니다.!

약간은 허세처럼 보이는 ...

한국에서 가져온 케냐더치커피 한잔!
쌉쌀한 케냐더치커피의 맛이 빈속에 위를 자극
하네요! 

파도소리를 들으며 여유롭게 책한쪽 읽어본지
참 오래 되었네요!

일행들 챙기느라 스쿠버다이빙하는 기간에는
조금의 여유도 찾을수없었는데 마지막날
이렇게 잠깐의 여유가 진정한 휴가온 느낌!

내친김에 아침부터 필리핀 맥주 산미구엘 
라이트 한병 때려봅니다.!
산미구엘 필센보다 가벼운맛에 라이트!
갠적으로 라이트가 맛있더라고요!

테라스에서 바다를 보여 한잔하고 있자니
스쿠버다이빙하러가는 분들이 눈에 들어오는데 왜이리 부러운지....

점심으로 필리핀 민도르섬 옆쪽에 베르데 아일랜드에서 야외 바베큐 파티!

숯불로 구운 닭고기와 돼지고기에 간장소스로 
양념을 한 바베큐는 정말 일품이었어요!

필리핀은 닭과 돼지고기가 아주 맛있는데 
그이유는 방목해서 키워서라고 해요!

그냥 풀어놓으면 알아서 자라니 우리나라
토종 닭 같은 육질과 맛이 나온다고 합니다.

또하나에 필리핀 먹거리는 다름아닌
필리핀망고
그린망고와 골드망고,애플망고 중에 
민다나오섬에는 골드망고가 아주 맛있답니다.

생망고라 당연히 맛있겠지만 유독 현지에서 
먹는 망고는 당도도 뛰어나고 맛도 일품이지요!

여기서 잠깐!

망고껍질에 옻성분이 있어서 옻 타시는 분들이 드시면 입술이 부르틀수있다는 점과
빈속에 단 망고를 많이 드시면 배탈날수 있다는점도 참고하세요! 

이제 공항으로 고고!
필리핀 마닐라 니노이아키노 국제공항에 도착!
이제 한국으로 갈 시간이네요!

해외여행가면 누구나 찍는 다는 비행기
날개 사진!
저도 한컷 찍어봅니다. 
아시아나 항공 로고가 안나왔네요!
다들 나오게 찍던데...

아시아나 항공 기내식으로 나온 닭요리!
비빔밥과 닭요리중에 닭요리로 선택!

그리고 빠질수없는 레드와인 한잔!

식사하고 레드와인 한잔하고 한숨 푹자면
한국에 도착해있겠죠?

다음 여행일정은 5월 중순!

다음 필리핀 스킨스쿠버다이빙 여행지는
마크로 포인트로 유명한 아닐라오에요!

친구가 다이빙리조트를 하고 있는 곳인데
새로운 회원들과 아닐라오에서 PADI 
오픈워터 교육을 진행하게 되었네요!

아쉬운 5박6일 일정이 마무리 되었어요!



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전국 11대 유명빵집경주 황남빵  수원더치커피맛집 테라스에서 즐기기


오늘의 빵시세끼


경주 황남빵이에요!!


경주하면 유명한 경주빵중에 유명한 전설의 빵 경주 황남빵


경주에 황남동이라는곳에서 만들었다고 해서 황남빵이라는 이름이 붙었다고 해요!

1939년에 처음 개발한 빵이라고 하니

역사가 상당히 오래 되었네요!

1994년에는 경주시 향토전통음식으로 지정되어서 경주 세계문화엑스포에

공식 지정된 식품이라니 역시 전설이라고 할수있겠네요(자세한 사항은 녹색창 백과사전에^^)


예전에 경주 같을때

첨성대 근처에 원조 집이라고 해서 사먹은 기억이 가물가물하지만

먹었던 기억이 나네요^^


오늘 아침에 먹어보니

빵안에 들어있는 팥소가 달지 않고 맛있더라고요!

보통은 팥소가 달아서 하나먹으면 질리던데

역시 맛은 있네요!











 

전국 최초로 시도되는 빵시세끼!!


아마 오프라인 매장으로는 수원테라스커피가 최초이지 않을까 싶네요!


자칭 수원더치커피맛집

더치커피와 함께 하시면 맛이 두배!!


당일 입고되자마자 바로 한두시간안에 품절 되어버리는 전국 유명빵들

대단한 위력인것 같아요!


어떤날 뭐가 들어올지는 며느리도 모르는 프로젝트 빵시세끼!!


오늘은 경주 황남빵 편이었어요!


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스승의 날 선물 선물용 더치커피 어떠세요?




5월은 어린이 날,스승의날,근로자의날,어버이날,석가탄신날,유권자의 날?

많은 날들이 있네요!


쉬는 날도 많고 직장인들에게는 좋은 소식일지모르지만

저처럼 자영업자나 전업주부들에게는 그렇게 좋지 않은?

날이네요!!




음...


암튼 5월은 선물할 곳도 많고 쉬는 날도 많은 좋지만 좋지 않은

달인것 같아요!!


그래서 테라스 더치커피에서는

선물용 더치커피를 저렴한 가격으로 할인 판매하려고해요!!



요렇게 정상가에 20% 할인된 가격으로

매장 및 11번가,지마켓에서 오늘부터 판매하고 있어요!!




그래서 정상가의 25% 할인된 가격으로 30.000원이상 구매시

택배비 무료로 판매하려고 하고 있으니

필요하신 잇님은 쪽지 부탁드려요!^^


활기찬 5월, 신나는 불금 잘 보내시고

고마운분께 선물은 명품 더치커피,테라스 더치커피로

선물해보세요!!


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더치커피 만드는 방법/테라스 더치커피


간만에 더치커피 만드는 방법을

간단하게 설명드릴께요!


더치커피 만드는 방법은 그렇게 어렵지는 않지만

시간과 정성이 필요 하답니다.^^



1. 커피탱크 하단에 필터를 장착합니다.

필터는 종이 필터나 융필터,세라믹필터를 사용하기도 하고

종류에 따라 장단점과 호불호가 있지만 테라스 더치커피에서는

융필터를 사용한답니다.!




2. 더치용으로 로스팅된 원두를

계량하여 커피탱크에 넣어요!


더치용으로 로스팅된 원두는

매장마다 더치용 로스팅의 비법이 숨어있답니다

또한 얼마의 원두를 넣느냐에 따라 맛도 천차만별이라는점..


여기서 한가지 더 설명 드리자면

원두가 많이 들어간다고 더치커피가 맛있는건 아니랍니다.

간혹 원두를 100g을 넣었다 200g을 넣었다 하고

많이 들어갔으니 진하고 맛있다고 하는데

더치커피 맛을 좌우하는 변수는 다양하기 때문에

반드시 추출할때 사용되는 커피양이 많이 들어갔다고 꼭 맛있지는 않다는점

(커피는 기호식품이기때문에 커피양보다 본인의 취향이 좌우합니다.)


 


3.그리고 3초에 한방울씩 10시간동안 추출해주는 정성!

  두시간에 한번정도는 지속적으로 3초로 관리해주어야 한답니다.


 왜냐!

 처음 셋팅했을때의 수압차가 발생하기 때문에 시간이 조금씩

 변한다는점! 

 


4. 10시간의 기다림!!


요렇게 불필요한 소분없이 직접 병에 추출해서

외부 오염으로부터 최대한 노출을 적게 한답니다.


병의 크기나 종류에 따라 높이를 조절해서 추출하고 있어요!

선물용 더치커피 1000ml는 보르미올리병에

거래처 납품용 1000ml는 플라스틱병에

각각 맞추어 추출합니다.

 



요넘은 다른 커피전문점에 납품가기위해

주문제작된 더치커피기구에요!

내일이면 의정부로 보내지는 30인용 더치기구 임다!!


안녕~~~!


 

오늘은 오랜만에 더치커피 추출하는 방법에

대해 알려드렸어요!


불금 잘 보내고 계신가요?


저는 이 시간까지 이렇게 일하고 있답니다.


저를 대신해서 신나게 놀아주세요!!

그럼 이만 즐거운 주말보내시고 다음주에 만나요!


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5월 가정의 달 선물로 더치커피 어떠세요?


벌써 5월이네요!

근데 날씨는 여름같다는 함정!!


5월은 어린이 날,스승의날,근로자의날,어버이날,석가탄신날,유권자의 날?

많은 날들이 있네요!


쉬는 날도 많고 직장인들에게는 좋은 소식일지모르지만

저처럼 자영업자나 전업주부들에게는 그렇게 좋지 않은?

날이네요!!


우리 둘째딸 어린이집도 오늘부터 미니 방학에 들어갔고

첫째딸 학교도 징검다리 연휴로 미니 방학에 들어갔어요!


음...


암튼 5월은 선물할 곳도 많고 쉬는 날도 많은 좋지만 좋지 않은

달인것 같아요!!


그래서 테라스 더치커피에서는

선물용 더치커피를 저렴한 가격으로 할인 판매하려고해요!!



요렇게 정상가에 20% 할인된 가격으로

매장 및 11번가,지마켓에서 오늘부터 판매하고 있어요!!


여기에 우리 잇님들께는 5% 더 할인해드리려고 해요!!


그래서 정상가의 25% 할인된 가격으로 30.000원이상 구매시

택배비 무료로 판매하려고 하고 있으니

필요하신 잇님은 쪽지 부탁드려요!^^


활기찬 5월, 신나는 불금 잘 보내시고

고마운분께 선물은 명품 더치커피,테라스 더치커피로

선물해보세요!!


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더치커피 만드는 방법/테라스 더치커피


간만에 더치커피 만드는 방법을

간단하게 설명드릴께요!


더치커피 만드는 방법은 그렇게 어렵지는 않지만

시간과 정성이 필요 하답니다.^^



1. 커피탱크 하단에 필터를 장착합니다.

필터는 종이 필터나 융필터,세라믹필터를 사용하기도 하고

종류에 따라 장단점과 호불호가 있지만 테라스 더치커피에서는

융필터를 사용한답니다.!




2. 더치용으로 로스팅된 원두를

계량하여 커피탱크에 넣어요!


더치용으로 로스팅된 원두는

매장마다 더치용 로스팅의 비법이 숨어있답니다

또한 얼마의 원두를 넣느냐에 따라 맛도 천차만별이라는점..


여기서 한가지 더 설명 드리자면

원두가 많이 들어간다고 더치커피가 맛있는건 아니랍니다.

간혹 원두를 100g을 넣었다 200g을 넣었다 하고

많이 들어갔으니 진하고 맛있다고 하는데

더치커피 맛을 좌우하는 변수는 다양하기 때문에

반드시 추출할때 사용되는 커피양이 많이 들어갔다고 꼭 맛있지는 않다는점

(커피는 기호식품이기때문에 커피양보다 본인의 취향이 좌우합니다.)


 


3.그리고 3초에 한방울씩 10시간동안 추출해주는 정성!

  두시간에 한번정도는 지속적으로 3초로 관리해주어야 한답니다.


 왜냐!

 처음 셋팅했을때의 수압차가 발생하기 때문에 시간이 조금씩

 변한다는점! 

 


4. 10시간의 기다림!!


요렇게 불필요한 소분없이 직접 병에 추출해서

외부 오염으로부터 최대한 노출을 적게 한답니다.


병의 크기나 종류에 따라 높이를 조절해서 추출하고 있어요!

선물용 더치커피 1000ml는 보르미올리병에

거래처 납품용 1000ml는 플라스틱병에

각각 맞추어 추출합니다.

 



요넘은 다른 커피전문점에 납품가기위해

주문제작된 더치커피기구에요!

내일이면 의정부로 보내지는 30인용 더치기구 임다!!


안녕~~~!


 

오늘은 오랜만에 더치커피 추출하는 방법에

대해 알려드렸어요!


불금 잘 보내고 계신가요?


저는 이 시간까지 이렇게 일하고 있답니다.


저를 대신해서 신나게 놀아주세요!!

그럼 이만 즐거운 주말보내시고 다음주에 만나요!


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더치커피효능에 대해


오늘 따뜻한 수요일 임다!

그래도 다행인건 온도는 따뜻하다는거!!

봄비가 그치면 봄꽃소식이 들리려나!


커피전문점 하시는 분들은 아시겠지만

비가 오는 날은 대체로 영업이 잘 안되요!

그래서 이것저것 인터넷 검색하다가

흥미로운 기사가 있어서 소개해드리려고요!!


2014년2월에  세명대학교,용인대학교,한국식품연구원에서

더치커피에 대해 연구한 결과가 있는데요!



몇가지로 요약하자면


1.더치커피의 항산화성 비타민이 비타민C의 96%수준으로 들어있다고 합니다.

 

요즘 많이 드시는 아메리카노를 만드는 에스프레소에는 같은 방법으로 측정했을때 항산화성이 66.5%인데 반해 더치커피는 96%나 높게 나왔다고 합니다.


더치커피가 일반커피보다 항산화성이 높은것으로 나타났는데

이유로는 추출시 열을 가하지 않아서라고 하네요!

더치커피는 찬물로 오랜시간추출하기 때문에 오히려 좋은 성분이 더 많이 나오네요!



2. 더치커피는 카페인이 없다?


이부분은 제가 일전에 포스팅한적이 있는데

커피에 들어있는 카페인물질은 어떠한 형태로 로스팅 및 추출을 해도

없어지지 않아요!


연구결과에도 나왔듯이 처음 3시간에는 비교적 많은 카페인이 추출되지만

시간이 8시간정도 지나면서는 거의 추출되지 않았다고 합니다.

수원 테라스 더치커피는 10시간동안 1000ml를 추출하기 때문에

조금더 적은 양의 카페인이 나오겠군요!^^


다만 카페인이 열에 잘 녹는 성질이 있어서 상대적으로 찬물로

추출하는 더치커피에는 적은 양이 들어있는것입니다.

간혹 더치커피에는 카페인이 없다고 하시고 판매하시는 분들이

계시는데 이는 잘못된 정보일 가능성이 있어요!



3. 더치커피는 찬물로 내리기때문에 미생물 번식이 잘 일어날것이다?


음.! 사실 이런 위생적인 부분때문에 수원 테라스 더치커피에서도

더치추출기구를 밀폐형더치추출기구로 제작해서 사용하고 있는데

찬물로 내리는 것과 미생물 번식은 상관이 없었네요^^


물론 6개월에 1번씩 자가품질검사를 받으면서 대장균군,세균수,납,타르색소

항목을 식품위생검사기관에 의뢰해서 검사 성적서를 받아 보고는 있는데

이 연구를 통해서도 알수있는 계기가 되었네요!


더치커피를 보다더 안심하고 드셔도 되겠어요^^


이 연구의 출처는 뉴시스 http://www.newsis.com/ar_detail/view.html?ar_id=NISX20140410_0012847139&cID=10201&pID=10200)에서 알려주셨슴다




연구결과에도 나왔듯이

좋은 성분들이 많이 들어있다니

왠지 더치커피 만드는일이 뿌듯해지네요!


하지만 일부 커피전문점과 개인이 집에서

매장에서 허가 없이 더치커피를 만들고 판매하시는 경우가

아직도 많이 있더라고요! 본인이 드시는것이 아니고

돈을 받고 파시는 것이라면 적법한 절차에 의해서

식품제조가공업,위생시설,위생조건,자가품질검사를

반드시 하시고 판매하시길 바랍니다.


식품위생법단속처벌은 생각보다 쌔고 무섭슴다!

몰랐다고 해결되는것이 아니니 부디 절차대로

판매하시길^^





마지막으로 더치커피내리는 동영상 살짝 올려봅니다.

비오는 날에는 진한 향이 일품인 케냐AA더치커피 한잔

하시는 건어떠세요?



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이제 저녁시간이 다가오고 있네요!

식사하시고 맛있는 커피한잔하세요!


진한 악마의 맛 에스프레소한잔 하실지

커피본연의 맛을 즐기실수있는 핸드드립커피로 하실지

풍부한 향과 맛이 일품인 더치커피로 하실지

정하셨나요?


각각의 맛과 향, 느낌과

개인의 취향이 다르시니 편안한 마음으로

즐겨보세요!
















아님 날씨도 따뜻하고 좋으니

텀블러에 더치커피와 물을 희석해서

간단한 토스트로 여유를 즐겨보시는건

어떠세요?


어떤방법이던 어떤 종류의 커피건

커피한잔하시면서 조금의 여유를

느껴보세요!!


잇님들,

혹시 수원에 오시면 수원테라스커피에서 맛있는 커피를

대접해드릴테니 많이 많이오세요^^


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서이웃님,이웃님 모두 안녕하시죠?^^

일전에 브라질 모지아나 로스팅에 대해

포스팅 해봤는데요


오늘은 브라질 모지아나를 가지고

더치커피 만들기를 해보려고 해요!

자 그럼 달려갑니다.! 




브라질 모지아나에 대한 자세한설명은

일전에 로스팅 포스팅에서 설명드린적이

있어요!( GSC 인터네셜에서 제공하는 브라질 모지아나의 설명자료입니다.)


GSC 인터네셔널 뿐만 아니라 

다른 생두업체에서도

생두의 설명이 자세히 나와 있으니 참고하세요^^



요렇게 로스팅되어진

브라질 모지아나 원두의

모습이에요! 싱싱하죠?^^




1팝이 터지기 전에

확인한번 해보았어요!

아직 주름이 펴지지 않았어요! 










로스팅후 3일의

기나긴 숙성과정이 지나

윤기가 좌르르 흐르는 맛있는 더치커피용

원두로 변신한 모습




가차없이 갈아서

커피탱크에 넣어 버렸슴다!

이제 살포시 다져줄 차례입니다.!







살포시 다져준후에

미안하니까 하얀 종이필터로

아픈 마음을 달래줍니다.^^



맛있는 더치커피가

만들어지고 있는 모습이에요!

핸드픽하던중에 한컷!!

배경이 상당히 어수선하네요^^


10시간의 시간이 지나고

3일의 숙성시간이 지나야

맛있는 더치커피로 만들어집니다.


3일후에 어떤맛일지가 궁금하네요!!


브라질 모지아나는 테라스 더치커피에서

판매하는 제품은  아니고 시음해보기위해

만들어 봤어요! 맛이 좋다면 단골 손님들께

나누어 드리려고요!!



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