#맛있는더치커피원액 #더치커피원액 #디코드

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맛있는더치커피는 어떤 맛일까요?

더치커피가 기호식품이다보니 사람들 마다 좋아하는 맛과 향이 있기때문에

딱 뭐다라고 하기가 참 어렵네요!

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그래서 커피가 어렵다 어렵다 하는것 같아요!

더치커피만드는 사람은 한사람인데 드시는 고객들은 다수이기때문에 한사람이 다수를 만족시키는것이 참 어려워요!

나름 맛있는더치커피란 무엇이냐? 라고 했을때

생두가 가지고 있는 고유의 맛과 향을 최대한 살리는것

그래서 어려워요~!!

그래서 디코드 커피에서 다양하게 더치커피추출방법을 연구중이에요!

생두를 다양한 방법으로 로스팅해서 더치커피용 원두로 어떤 로스팅포인트가 좋은지

찾아보기도 하고 물의 비율과 원두의 비율 그리고 추출방법에 대해 끊임없이 연구를 하고 있답니다.

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그래서인지 더치커피관련 특허가 두개나 생겼네요! ^^

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맛있는더치커피가 그냥 만들어지는것이 아니랍니다.!

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추출방법에 따라 더치커피원액의 맛이 차이가 난답니다.

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더치커피의 변수를 정리해보자면

#더치커피용원두 로스팅정도

물의 양과 원두의 양

물의 온도,물방울의 시간,필터의 종류(더치용필터 하단,상단)

그리고 침출식방법과 점적식방법

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더치커피를 만드시는 분들마다 노하우가 있어서 어떤것이 좋다 나쁘다 또는 맞다 틀리다 라고

나눌수가 없어요!

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더치커피원액 농도가 진하다고 또는 원두사용량이 많다고 모두가 맛있다고 할수는 없어요!

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앞에서도 말씀드렸지만 커피는 기호식품이다보니 진한커피를 싫어하시는 분들도 계시고 쓴맛을 싫어하시는분도

많으실테니 진한커피 = 맛있다 라고 하기는.. 연한커피 = 맛없다 가 아닌것과 같은거죠!

개인차가 항상존재해요!

암튼 각자의 개성과 노하우를 인정하는 분위기가 되었으면합니다.~^^

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#커피tds측정기 #기미상궁 구입해서 참 요긴하게 사용하네요!

외국제품들은 가격대가 있다보니 쉽게 구입하기 망설였는데 국산 커피tds측정기가 그나마 저렴한편이라....

왜 커피관련용품들은 비싼지...

간혹 수질검사용tds측정기나 샤오미를 사용하시는분도 계시던데

저도 첨에 여기저기 많이 알아봤는데 수질용과 커피용이 다르다는 의견에 바로 커피용으로 구입했답니다.

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더치커피원액을 가지고 연구를 해야하기때문에 일반적으로 추출하는 조건과 최대한 같은 환경에서

테스트용 더치커피를 추출하다보니 실제로 측정에 필요한 더치커피원액을 제외하고 나머지는

집에서 시음하는데 가끔은 10병도 넘게 집에서 쟁여놓고 마시기도 한답니다..... 버리기는 아까워서^^

그래도 맛있는더치커피 연구는 즐거워요!

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맛있는더치커피 연구를 하면할수록 새로운 사실도 알게되고 노하우도 점점 쌓여가는것같아요!

다양한 추출방법을 연구하다보면 지금보다 더 맛있는더치커피원액을 만들수있을것같아요!

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수원더치커피맛집 맛있는더치커피원액하면 디코드 커피가 될때까지 더 노력하고 연구하겠습니다.~~!!

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#시카고플랜 #고전100권 #사회계약론 #방법서설 #시민정부론 #자유론

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시카고플랜 고전100권 도전!

일전에 팡세를 거의 두달간 읽어가면서 살짝 지쳐있었던 찰라에

그나마 분량이 적은것들로 읽어보는 꼼수를 부렸네요!

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중간에 e북으로 읽었던 '나중에 온 이사람에게도' 라는 책은

토스 창업자분께서 읽고 난후 창업을 결심하셨다기에 책속에서 무엇이 보이셨는지 궁금해서 읽어봤네요!

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#나중에온이사람에게도 라는 책은 절찬이라 구할수없어서 아쉽게 e북으로 읽었는데

역시나 책은 e북보다는 책으로 읽어가는것이 몰입도가 좋더라고요!

나중에온이사람에게도 추천드려요 꼭 읽어보세요!!​

생명경제학이라고도 불리우는 기존의 경제학과는 다른 관점에서 시작되는 책인데요

꼭 읽어보시길 권해드립니다.~!!

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방법서설

프랑스 철학자 데카르트의 저서

이성을 잘 인도하고 학문에 진리를 탐구하기위한 방법 서설 그리고 이 방법에 관한 에세이들인

굴절광학,기상학 및 기하학 이라고 긴 제목이 붙어있는 책은 특이하게 기하학이라는 방법으로 많은 현상을

설명하려고 했던것이 특징이에요!

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방법서설 내용중에

그 다음으로 사회계약론

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우리는 왜 광화문에 모이는가 라는 의미심장한 문구가 눈에 띄네요!

루소가 생각하는 자연상태 인간은 선한 존재지만 문명에 의해 타락해질수있으므로 개인의 자연권이 충돌해서

자기보존이 힘들다고 말했는데 그래서 루소는 힘의 총화를 만들어야하는데 각 구성원의 인격과 재산을 방위하고

보호하는 결합상태를 찾는것이라고....

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참 쉬우면서도 어려운듯....

사회계약론

결론적으로 직접 민주주의를 지향하는 형태로 작성되었지만

이상적인 정부를 군주정으로 보고 있네요!

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시민정부론

존로크는 사회계약을 어느 한사람이나 추상적인 공동체가 아니라 사회의 다수파에게 권력을 주는 것으로

해석하고 있어요!

정치권력의 정당성이 국민동의를 원천으로 해야하고 (당연한 말이지만요!) 사적인 목적을 위해

자의적으로 권력을 행사하면 안된다고 하는데 시민에 의해 선출된 정치권력이 자기들 잘난줄알고

자기들 멋대로 하면 안된다는 아주 당연한 이야기지만 왜 당연한것들이 안되는지....

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시민정부론

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자유론

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이 책은 딸들에게도 보여줄겸 만화로 되어있는 자유론을 선택했어요!

세계 고전들 내용이 상당히 어렵고 (저는 특히나 더 어렵게 느껴지는 내용들..) 이해하기 힘든 부분이 많은데

이렇게 만화로 되어있는 책들은 아아들과도 함께 볼수있어서 먼저 내용들을 서평을 통해 보다가 좋은 내용이다

싶으면 만화로 된 책을 구입한답니다.!

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일단 만화로 되어있어서 글씨에 거부감? 이 있으신분들에게 좋고 내용도 잘 설명 되어있어서 강추합니다.!!

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자유론

여론에 대한 내용을 이렇게 만화로 설명하고 있어요!

요즘 여론이 정치색을 띄고 있어서 한쪽으로 치우치는 경향이 있는데 (개인적인 생각!!)

저런 괴물의 모습과 같다고 할수있겠네요!

자유로운 토론을 통해 다양한 의견과 방법, 민주주의가 발전하는데 큰 역할을 한다고 합니다.!

우리는 왜 쌍방보다 일방 토론보다는 자기 이야기가 더 많을까요?

저부터 반성하게 되는 대목이네요..^^

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