콜롬비아 스페셜티커피 중 최고의 커피
콜롬비아 라 카시아나 더치커피 시음

콜롬비아 BCC(베스트 컵오브커피)대회에서
2위를 차지할정도로 맛을 인정받은
스페셜티커피 최고의 라 카시아나 

이미지출처:알마시엘로

달달한 사탕수수와 살구,메이플맛과
깊고 진한 초콜릿이 일품인 라 카시아나

지난달 20일경에 더치커피용 로스팅을 해서 충분히 가스를 뺀후 25일에 더치커피
만들어놔서 드디어 오늘 시음을 해보네요!

더치커피로 만들어 놓고 냉장숙성 10여일
해서 어떤맛일지 궁금하네요!

스페셜티커피를 더치커피로 맛볼 시간이
다가왔어요!

그럼 시작해볼까요?~~

계량컵과 저울을  이용해서 정확하게 더치커피를 만들어봅니다.
보통은 물100ml에 더치 30ml에서 50ml
심지어는 100ml넣으시는 분도 계시다는데
저는 이번에는 30ml정도 넣어보려해요!

종이컵이 아닌 보르미올리머그컵을 이용하려니 한잔이 180ml가 들어가는 관계로
물130ml 더치 50ml 로 7:3비율 더치커피를
만들려고 합니다.

스페셜티커피라 뭔가 다르지 않을까 잔득 기대
하고 있답니다.^^

물 130ml 를 넣을 계획이었느나
손이 떨려 131ml.....

그다음 더치커피50ml 투하!
스페셜티커피라 은근히 기대가 됩니다.
얼음투하,더치커피투하!

보르미올리 컵에 담아 보았어요!
저는 개인적으로 더치커피병을 모두
보르미올리병을 사용하는데 밀폐용기로
재활용할수있어서 좋은것 같아요!

스페셜티커피 라 카시아나 한모금 쭈욱
들이켜보니....

음! 첫맛은 연한것 같으면서도 달콤한 사탕수수 맛이 느껴지면서 뒷맛은 여지없은 다크초콜릿맛과 향이 은은하게 올라오네요!

역시  스페셜티커피 답게 맛과 향이 풍부하네요! 근데 저는 개인적으로 좀 진하게 마시는편이라 시음후에 진하게 한잔 더 마셔봤답니다.!

도저히  저만 맛볼수 없어서

맛도 좋고 향도 풍부한 스페셜티커피로 만든
더치커피를 오늘 손님들께 무료로 한잔씩 나눠드리려고 해요!

앞으로도 종종 스페셜티더치커피 무료 나눔행사를 가져봐야겠네요^^

필리핀스쿠버다이빙여행 필리핀 민도르섬에서 맛집을 찾아서

필리핀 스쿠버다이빙 여행중 빠질수없는 것이
맛있는 음식이죠!
체력보충을 위해 필리핀 민도르섬에서 맛있기로 유명한 스테이크 집을 찾았답니다.

현지인들은 쉽게 먹을수없은 가격의 레스토랑! 

경치가 참 좋네요!
필리핀민도르섬은 바탕가스에서 배로 1시간 가량 떨어져 있는 꽤 큰 섬인데 베르데아일랜드라는 아주 유명한 다이빙 포인트가 있는 곳이랍니다.

3층으로 되어있는 스테이크 하우스는
가격이 현지 음식에 비해 상당히 비싸답니다.
우리나라 돈으로 3만원 가량되니까
상당히 비싸죠!

일전에 맛있게 먹은 기억이 있어서
이번에도 일부러 여기까지 왔답니다.
필리핀 민도르섬에 몇군데 맛집이 있는데
루카스 피자하고 여기가 아닐까 생각드네요!
루카스 피자는 화이트 비치쪽으로 가면
있는 곳인데 너무 멀어서...
지프니타고 1시간넘게 가야해서... 패스

스테이크와 파스타를 시켜놓고
기다리고 있는데 스테이크 칼이 상당히
날카로워보이죠?

소세지와 빵을 시켰는데 너무짜서
저는 못먹겠더라고요! 저렇게 놓고 보니
손가락같이 생겼네요!
일행들은 맛있다고 잘들 드십니다.

드디어 메인 스테이크가 나왔어요!
레어로 시켰더니 미디엄으로 나와서
다시 나온 스테이크!
필리핀에서는 이런일이 아주 흔하답니다.^^
우리나라처럼 빨리빨리 알아듣고 움직이는것이 아니라 느긋하기 움직여서 속터질때가
한두번이 아닌데 다른나라에 왔으니 여기룰을
따라야죠!

필리핀에 왔으니 산미구엘 한잔은
필수로 해야겠죠!
이번 필리핀스쿠버다이빙여행은
생각보다 수온이 차서 조금 힘든 여행이었네요!
심지어는 20도까지 내려갔다는 말도..
그럼 5mm슈트를 입어야한다는 상황인데
동남아에서 5mm슈트가 왠말이냐!!
암튼 필리핀 민도르섬에서의 추억을 간직하고
국내로 복귀합니다.

a형독감이 유행이랍니다. 우리큰딸이 독감에 걸렸네요!

요즘 A형독감이 유행이래요!
어제 집에서 전화가 왔어요!
큰딸이 학교에서 연락이 왔는데 힘이 없고
양호실에 누워있다고...

다행이 집이 가까워서 대장님이 데리고
왔는데 집에 부랴부랴 갔더니
축 처져있는 딸을 보니 안스럽네요!

요렇게 장난꾸러기들이었는데
큰딸뿐만 아니라 요즘에 A형독감이 유행이라
한 반에 몇명씩 아이들이 걸렸다고 하네요! 

인터넷 검색하니 아이키우는 집 블로그마다
타미플루 처방받았다고 A형 독감이 대 유행
이라고 난리네요!
예전에 신종플루라고 온나라가 떠들석했는데
이제 신종이 아니기 때문에 그냥 플루(독감)
이라는...

저도 블로그로 A형독감에 대한 글을 쓰지만
블로그에 자기 자식 A형독감 걸렸다고
아픈아이 사진찍고 병원에 입원한 모습
사진찍고 타미플루 처방받았다고
인증샷 찍고 하는건 좀...

암튼! 밤새 큰딸이나 부모나 함께
잠못자고 날밤보냈는데 다행이 열은 40도에서
많이 내려서 아침에는 거의 정상으로 돌아왔네요!

아이키우시는분들 감기라고 그냥 지나치지마시고 반드시 간이 검사받아보세요!
우리큰딸도 병원에서 그냥 감기라고 했는데
대장님이 그래도 찝찝하니까 그냥 검사 해달라고 해서 검사해보니 A형독감!!

그 의사분 얼굴 빨개졌다고 하네요!
이번 독감은 아이들이 대부분 걸린다고 해요!
그러니 감기 기운이있으면 반드시 검사한번
받아보시길 바랍니다.
A형독감은 증상 발생후 48시간안에
타미플루 처방을 받아야 안전하다고 합니다.