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#수원로스터리카페 디코드에서 #코스타리카라스로라스 #마이크로랏 로스팅

눈이 많이 내린 오늘 사과와 치즈케잌 커핑노트를 가지고 있는 라스로라스내추럴 생두를 로스팅해보려고 해요!

날씨가 엄청 춥다보니 로스팅 예열도 1시간30분씩이나 정성들여 진행한 후에 최대한의 산미를 살려 사과맛을 극대화

할수있도록 로스팅을 진행해봤어요!

수원로스터리카페 디코드에서 오늘 로스팅하게될 코스타리카 라스로라스 내추럴

로스팅과정은 위 동영상에서 보실수있어요!

투입과정부터 배출과정까지 생두가 점점 익어가면서 색깔과 크기가 변하는 것이 보이실거에요!

수원로스터리카페중 커피경력20년정도 가지고 계신분도 많지않을듯^^

커피를 20년째하고 있지만 커피로스팅을 하고 배출하는순간마다 신비롭기도 하고 새로운느낌이 든답니다.

이런맛에 커피로스팅을 하고 있는것같아요!

알마씨엘로 홈페이지에 라스로라스 농장의 정보와 스토리 생두정보까지 꼼꼼하게 잘 정리해주셨네요!

다양한 맛을 지닌 마이크로랏생두 라스로라스내추럴 

제가 배출하게될 포인트도 미디엄포인트로 사과,치즈케잌 포인트? 

기대가 됩니다. 

눈이많이와서 바닥이 얼었어요! 출근길 퇴근길 조심하시고 안전운전하세요!

이상 수원로스터리카페 디코드커피에서~~!!

#코스타리카산타테라사게이샤 #영통로스터리카페 #디코드커피

영통로스터리카페디코드커피에서 코스타리카 산타테레사게이사 에티오피아 열로우허니 로스팅을 하려고 합니다.

로스팅을 하기전에 코스타리카 산타테레사 게이샤에 대해 몇가지 알려드리려고 해요!!

코스타리카 게이샤 생두는 지에스씨에서 구입했고 생두정보와 농장정보는 마찬가지로 지에스씨에서 캡처했음을 알려드립니다^^

지에스씨에서 구입한 코스타리카 산타 테레사 게이샤 & 에티오피아 엘로우허니

왜? 뒤에 에티오피아 옐로우 허니가 있나 알아봤더니 생두의 품종이 게이샤&에티오피아 였다는..

정리하자면

나라 : 코스타리카  농장이름 : 산타 테레사 품종 : 게이샤&에티오피아  가공방식 : 옐로우허니

이렇게 정리하고 갑니다 !! 

농장이야기를 살짝 해보자면 위에서 언급했듯이 산타테레사라는 농장은 광장히 다양한 커피품종이 자라는곳으로 유명한데 농장주는 게이샤,티피카,수단루메,르완다 티피카,비아로보스,파카마라,카투아이,케냐,카시오페 와 같은 다양한 품종을 오래전부터심어와서 경작에 대한 노하우와 높은품질의 커피를  얻고자 하는 커피의 진심인 분이세요!

과거 C.O.E 경매에서 10위,4위,5위의 수상경력이 있고 현재 아들에게 그 모든것을 전수해주시고 있다는 내용입니다 .

위에 생두정보에서 보시는것처럼 품종은 #게이샤&에티오피아  가공방식은 #옐로우허니 

옐로우 허니가공방식에 대해 잠깐 알려드리면 

잘익은 커피체리를 수확해서 24시간동안 수확된 커피체리를 사이펀공간에 둡니다.

그리고 점액질을 40~50% 남기고 펄핑을 해서 아프리칸 베드에서 12일동안 건조시키는 방식

여기서 사이펀공간이란?  대기의 압력을 이용해서 액체를 하나의 용기에 옮기는데 쓰는 관이라는 말씀!!

7분에서 8분사이에 로스팅이 완료되었어요!

디코드커피로스팅룸은 게이샤의 향기로 한가득!!

코스타리카 게이샤의 커핑노트는 청사과 살구 등 게이샤커피답게 다양한 맛과 향이 기다리고 있네요!

영통로스터리카페 디코드커피에서 알려드리는 코스타리카 산타테라사 게이샤 내돈내산 후기

마침 게이샤생두를 할인하고 있다고 하니 링크걸어봅니다.!!

https://www.gsc.coffee/goods/goods_view.php?goodsNo=1000000831