니트로커피장비로 탄산수제조기로 세팅
몇년전에 니트로 커피 (#질소커피) 준비하시느라 장비구입 많이 하셨을꺼에요!
우리나라는 유행이 빨리 지나기때문에 니트로커피가 언제 붐이였는지도 모를정도로 기억속에서 훽~
최근에는 흑당관련 음료가 대세인듯하네요!^^
물론 별다방이나 국내 커피전문점에서 느트로커피(질소커피)를 많이 판매하고 있어요!
다브카커피에서도 니트로커피를 판매하고 있는데 기존에 #콜드브루(#더치커피)베이스에 질소가스를 주입한
기본형태가 아닌 특별한 맛과 향을 만들기위해 다른것들을 첨가해서 판매하고 있답니다.
디코드커피의 니트로커피장비는 2구타워를 사용하고 있어서 (추출탭이 2개) 음료도 두가지로 판매하고 있었는데
최근에 톡쏘는 탄산음료를 많이 찾으시는것 같아서 이참에 한쪽라인을 탄산수제조기로 교체해서 무한 탄산수로
바꿔 사용하기로 결정했답니다.
기존의 니트로커피장비에 몇가지만 추가 하면 되는데요!
기본적으로 니트로커피(질소커피)에는 질소가스가 필요하고
탄산수제조기는 탄산가스가 필요하답니다.
그리고 질소가스와 탄산가스의 압력이 달라서 질소용레귤레이터와 탄산용레귤레이터 필요
추출탭은 기존에 맥주용탭을 사용하셨다면 따로 구입하실필요는 없으시겠지만
아마 부드러운 거품을 만들기 위해 스타우트탭으로 사용하셨을꺼에요!
스타우트탭은 탄산수를 따를때 탄산이 빠지는? 그런 현상이 생겨서 적합하지는 않더라고요!
그래서 예전에 니트로 처음 미니케그로 실험했을때 도움주셨던 전문가분께(노란잠수함님 감사합니다.^^)
조언을 받아서 맥주탭으로 교체하였습니다.
위에서 말씀드린 교체용으로 구입한 맥주탭 그리고 오른쪽에는 탄산용 레귤레이터
맥주용탭
차후에 니트로커피보다 탄산음료가 더 많이 판매가 된다면 맥주탭만 하나 더 구입하면 양쪽으로 사용해도 좋겠네요!
업소용무한탄산수제조기가 완성되면 수제캔커피 수제캔에이드만드는데 아주 유용하게 사용될듯합니다.
자 이제 기대되는 마음으로 스타우트탭을 빼고 맥주탭으로 교체하는데......
뾰족한 맥주탭이 기존 타워에 맞지 않는다는....
기존스타우트탭의 연결부위가 다르다는걸 미리 알지 못했네요.. ㅜ.ㅜ::
탭의 연결부분이 완전 다름....
그래서 구입한 곳에 연락했더니 뒤에 연결잭을 보내주신다고 하네요!!
제가 기존에 스타우트탭을 사용하고 있고 맥주탭으로 교체한다는 사항을 말씀안드렸더니 그냥 보내주셨다고
친절하게 바로 연결잭을 보내주셔서 교체가 잘 이루어졌답니다.~ 감사합니다.~~^^
탄산용레귤레이터
니트로커피장비 설치할때 질소용 레귤레이터도 같은 회사 제품이라 사용방법도 편하고
여기회사 제품이 좀 비싸지만 품질만큼은 좋다는....
혹시나 하는 마음에 질소용을 탄산용으로 같이 사용하면 안되냐고 무식한 질문을 했더니
당연히 안된다고.... 질소와 탄산의 압력이 다르다고 하네요!
두개가 같으면 처음부터 호환되는 제품이 나왔겠죠?^^
최근에 탄산수제조기 때문에 여기저기 폭풍검색을 해보니 #가정용탄산수제조기 직결장치를 이용해서
카트리지 교환없이 #무한탄산수 만들어 드신다는 분들이 많으시더라고요!
저도 레귤레이터값을 좀 아껴볼까? 하고 직결장치를 찾아봤는데 원하는 제품은 아니었네요!
바로바로 #식용탄산가스통 입니다.!
탄산수를 만들려면 당연히 탄산가스가 필요하겠죠?
탄산가스는 공업용과 식음료용으로 나뉘는데 차이는 식음료용이 순도가 높다고 합니다.
사람이 마시는것이기 때문에 당연히 공업용은 사용하시면 안됩니다.!!
질소가스도 탄산가스도 공업용과 식음료용이 있고 음료를 만드실때는 식음료용으로 만드셔야되요!
식음료용이 여러모로 가격이 비싸지만 당연한건 당연하게 받아들이세요!
가스통에 2024년1월까지 사용가능하다고 되어있어요!
가스통도 수명이 있어서 위 기간까지 충전해서 사용할수있고 기간이 되면 검사기관에서 검사를 마친후
사용기간이 연장된답니다.
참고로 제가 사용하는 탄산가스통은 10.2L 알루미늄 탄산가스통인데 충전은 5kg 정도 된다고 합니다.
한국가스안전공사에서 검증된 제품이라는....
암튼 기존니트로커피장비에 스타우트탭대신 맥주탭으로 교체했어요!
아주 잘 맞네요!
가끔 손님이 오셔서 맥주파냐고 물어보시네요..... ㅡ.ㅡ::
왼쪽은 탄산수전용 맥주탭 오른쪽은 니트로커피 스타우트탭!
#수제캔커피 #수제에이드 만들때 꼭 필요한 녀석들이네요!
물론 캔시머도 있어야 수제캔커피 #수제캔에이드 가 만들어지죠~~ ^^
탄산수제조기 설치하고 탄산수를 정말 많이 마신것같아요!
녹색창에 탄산수검색하니 탄산수로 목욕도 하시고 밥도 지어 드시고 하던데
탄산수가 몸에 좋다 안좋다 말들도 많아요 당분이 많이 들어간 탄산음료는 당연히 몸에 해로울거같아요!
탄산수 = 탄산가스 + 물
탄산음료 = 탄산가스 + 물 + 식품첨가물등
요렇게 정리가 되겠네요!
업소용무한탄산수제조기로 불러도 손색없겠죠?
암튼 최근에 탄산수제조기 설치건하고 수제캔커피 수제캔에이드 식품판매 허가건때문에 정신없이 보냈네요!
니트로커피장비가 있으신분들 잘 사용하지 않으시다면 저처럼 탄산수제조기로 사용하시는것도 좋으실듯하네요~~^^
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