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오늘도 아침을 핸드드립으로 하루를 시작하시는 교육생님이세요! 벌써 오늘이 마지막 날이네요! 2주동안의 교육이 많이 도움이 되셨는지 모르겠네요! 1주는 생두에 관해서 설명드렸고 직화식,열풍식,반열풍식 로스터기의 특성에 관해,나라별 생두의 특징 로스팅 방법 및 로스팅을 했고 2주는 매일 한종류의 생두를 정해서 각기 다른 투입온도,다른 배출온도,댐퍼 활용등으로 같은 생두더라도 다른 방법으로 로스팅 했을때 변화를 느끼는 연습과 핸드드립으로 추출했을때 맛의 변화까지 연습해 봤는데 짧은 기간이지만 많은 도움 되었다고 하시니 다행입니다. 올 가을에 목표에 로스터리카페 창업계획을 갖고 계시다니 반드시 대박나실거라 믿습니다.^^ 교육생께서 수원에 여기저기 많은 더치커피집을 다녀보며 마셔봤는데 테라스 더치커피가 수원에서 최고로 맛있다고 칭찬도 해주시네요! ^^ 수원 더치커피 맛집이 되도록 노력하겠습니다. 케냐AA 핸드드립을 마지막으로 이제 교육종료... 다음번에는 커피전문점 운영방법,마케팅방법을 교육받으러 반드시 다시 오시겠다고 다짐하고 가시네요! 반드시 성공하실거라 믿어요! 어제는 참 포근한 날씨였는데 내일부터는 다시 추워진다고 해요! 잇님들 모두 감기조심하시고 새로운 한주 화이팅하세요!! |
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