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궁전제과 나비파이 아시나요?


나비파이가 뭐냐?


1973년에 처음 오픈해서

지금까지 전라도 광주에 명물이 된

전설의 빵집!

궁전제과에 나비파이!


저는 처음에 나비파이라고 해서

파이가 나비 모양인줄 알았는데

예전 후렌치 파이?

아시죠?

슈퍼에서 파는 후렌치파이라고

겹겹이.. 뭐라고 설명하죠?


암튼 그렇게 만들어진 빵이에요!


 


위에 보이시는것처럼 2대째

가업을 이어오는 전통의 맛

대단하십니다.!




요런모양으로 생겼답니다!

이해 되시죠?


나비파이 맛있게

드시는 방법도

포장지에 잘 설명되어있네요!


전자렌지에 20~30초

데우시면 표면에 붙어있는

꿀? 이 살살 녹으면서

달콤하면서도 맛있는

그 뭐라 설명하기 거시기한

맛이 난답니다.



빵 좋아하시는 매니아 분께

강추드리는 광주 전설의 빵

궁전제과 나비파이!!


전라도 광주까지 가지않고

수원 테라스커피로 오시면

즐기실수 있답니다.^^


이상 궁전제과 나비파이에

대해 알아봤어요!


~



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풍년제과 콘 붓세 /수원 더치 커피 맛집에서 즐기기


오늘 여행지는 전주의 명물, 전주의 전설빵집

풍년제과에 콘 붓세!

풍년제과 하면 수제 초코파이로 유명한데요!

수제 초코파이도 맛있지만 콘 붓세도 아주 맛있답니다.!


드셔보신 분들은 아시겠지만 콘 붓세를 찾는 손님들도 많으세요!

오히려 수제 초코파이보다 맛있다고 하시는 분도 계시답니다.

저희 테라스 커피 에서도 자칭 빵 매니아 고객들

5분을 선정해서 전국 유명빵들을 구입해서

드셔보시게 한후 빵시세끼 시즌 2에 선정 했답니다.!


맛은 개인적인 취향이니 이점 참조하시구요^^





수원 법원 테라스 커피에서 판매중인

풍년제과 수제 초코파이와 콘 붓세

오늘은 콘 붓세를 팔고 있답니다.


 

콘 붓세는 요런 모습이에요!!

자칭 수원 더치 커피 맛집에서 즐기실수있어요!




오늘을 시작으로 진행되는

빵시세끼 시즌2 전국 유명빵들을

한자리에서 즐기실수있고

매일매일 여행지가 달라지고 있으니

이점 참고하세요!


진정한 빵 매니아라면 반드시 겟 해야하는 빵!


수원 법원 사거리 테라스 커피에서 만나실수있어요!^^




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브라질 최고의 원두 탑 스카이(TOP SKY)로스팅 동영상


오늘은 브라질 COE역사상 최고점수를 받은 농장

탑스카이를 로스팅 할 예정이에요!


브라질 생두 하면 중립적인 맛,블렌딩의 베이스 원두로만

생각하실수 있는데 브라질 생두도 맛이 아주 다양하고

종류도 많답니다.

그중에 브라질 탑스카이를 로스팅 해보려고 해요!


브라질 탑스카이 로스팅 되는 과정을

동영상으로도 제공 해드릴께요!

온도별 생두의 색깔변화,로스팅시 소리변화

등을 확인 해보실수있어요!!




 브라질 탑스카이에 대한 자세한 설명이 되어있네요

위 이미지는 맥널티홈페이지에 있는 자료를 캡처 했슴다




(위 이미지는 맥널티에서 캡처해서 재공해드립니다.)


브라질 탑스카이 맛의 특징은 당도높은 청사과와 같은 부드러운 신맛이

일품이라고 해요! 커피에서 청사과의 신맛이라니....

커피의 세계는 정말 알수록 신기해요!

지역별 원두별 고도별 맛이 다 다르니 신기신기!!

더군다나 커피는 쓰다는 고정관념이 있는데

거기에서 레몬향,꽃향,카라멜맛등 다양한 맛과 향들이 난다니...




맥널티에서 구입한 브라질 탑스카이!!

우선 1KG만 로스팅해볼께요!



 


로스팅하기전에 핸드픽은 당연하겠죠?

심심해서 하트 모양으로 연출해봤어요!

하고나니 오글오글 하네요^^



 


핸드픽 완료!!



 

결점두의 갯수도 스페셜티여서인지

얼마 안나오네요!

자 이제 본격적으로

로스팅을 시작해볼께요!



 

위의 단계는 라이트 옐로우 단계에요!

실제 사진보다 더 노랗게 나왔네요!

아마 핸드폰카메라화소차이 때문인듯

하네요!




 


라이트 브라운단계인데

사진상으로도 노란 색이

더 많이 보이네요!



 


요건 1팝이

시작되고 있는

모습이에요!




 


ㅇ오늘의 배출 포인트 풀시티

초입의 모습이에요!

이제 배출 합니다.


 

사진상으로는

회색으로 나왔네요!

핸드폰 카메라가 구려서...



총 로스팅 시간은 15분41초

배출온도는 221도 였는데

배출하는 과정에서 사진찍어서

온도계는 189도를 가리키고 있네요!



수원 법원사거리 테라스 커피에서 알려드리는

브라질 탑스카이 로스팅 동영상이었습니다.!!

메르스때문에 요즘 전국이 들썩이고 있네요!

빨리 지나갔으면 좋겠어요!


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