보르미올리 병에 직접 내리는 더치커피기구 보셨나요? 제가 더치를 내리기 시작한 지 몇 년 되었는데 그때마다 장시간 오래 외부에 노출되는 점이 눈에 거슬리더라고요! 아무래도 마시는 음식이다 보니 위생적으로 그렇고 미관상으로도 좀 그렇더라고요! 결정적인 것은 고객 한 분이 더치커피 기구가 외부에 오랫동안 있는데 먼지도 들어가고 위생적으로 보이지 않는다는 말을 들었어요! 그래서 고민하기 시작했죠! 어떻게 하면 위생적이게 할수있을까? 그러다 작년초 쯤에 자작더치기구를 만들어야겠다고 생각하고 더치기구 제작에 들어갔어요! 그렇게 탄생한 것이 바로 지금 제가 사용하고 있는 더치커피 기구랍니다. 박스 형태로 만들어서 더치유리기구들이 내부에 들어가 있어서 장시간 외부 오염으로부터 최대한 안전하게 만들었고요! 높낮이가 자유로워 다른 브랜드의 더치기구를 사용해도 호환이 가능하게 만들었답니다. 제가 직접 모이카 더치기구,태경산업더치기구,카프리라이프더치기구,미카커피더치기구를 구입해서 사용해본 결과 모두 잘 호환되더라고요! 물론 기구의 지름크기가 다른 제품들은 간단히 선반만 제작하면 되니까 더치유리기구가 사용 중에 파손되거나 아니면 추출 용량을 늘릴때 궂이 새로 구입하실 필요 없이 사용하실 수 있어요! 작년에 디자인 특허 등록을 해서 올여름에 드디어 특허청으로부터 제가 만든 더치커피기구 등록을 마쳤어요! 어떤 분이 매장으로 전화를 하시더니 더치기구도면을 구하고 싶다길래 뭐에 쓰실 거냐니까 본인이 직접 만든다고..... 그래서 "특허등록되어있습니다." 했더니 바로 전화 끊더라고요! 힘들게 많은 시행착오 끝에 완성한 제품을 날로 드시려고 하다니.... 더치기구의 외관은 이렇게 되어있어요! 특징은 기존에 더치기구에 붙어있는 달팽이 관이 없고 하단에 추출 서버가 없다는 점이에요! 직접 보르미올리 병에 추출하니 소분으로 인한 오염도 줄일 수 있고 작업시간도 줄일 수 있으니 아주 좋죠? 아까 설명드린 미카 커피의 더치 기구인데요! 실제로 사용하고 있는 모습을 찍어봤어요! 불편함 없이 잘 사용하고 있답니다. 이번 사진은 모이카 더치커피 기구를 사용해서 추출하고 있는 모습이에요! 모니카에서 신형과 구형 유리 기구들이 있는데 모두 사용해보니 잘 맞더라고요! 태경산업의 커피 탱크의 모습이에요! 태경의 커피 탱크 지름이 기존 기성품과 다르기 때문에 선반의 지름을 바꿔 제작해서 사용할 수 있었어요! 카프리 라이프의 기구들도 모두 잘 맞는다는 걸 보실 수 있네요! 더치 추출할 때 하단 서버가 없이 직접 판매 병에 추출하는데요 추출 병에 따라 높이가 다른데 이런 걱정도 해결된답니다. 보이시는 건 보르미올리 1000ml,보르미올리 500ml,플라스틱 1000ml, 플라스틱 500ml 병들의 높이 차이가 나는 거 보이시죠? 보시는 사진에 보르미올리 1000ml와 500ml 병을 함께 추출하고 있는 모습이에요! 간단히 선반 높이만 조절하면 가능하답니다. 현제 매장에 설치되어 있는 더치커피 기구는 12개인데 매일매일 잘 사용되고 있답니다. 참! 더치커피를 제조해서 판매하실 때에는 식품 제조가공업 허가를 반드시 받아야 합니다. 식품 제조가공업을 받지 않고 판매를 하시면 식품위생법 위반으로 적발 되니 이점 참조하셔서 꼭 지켜주세요! 식품 제조가공업을 하려면 별도의 제조 시설이 반드시 필요한데 요즘 커피전문점에서 더치커피를 많이 판매하시는데요! 거의 90%의 경우는 무허가로 제조 판매하시더라고요! 수원의 경우 커피전문점이 600여 매장이 있는데 수원에 커피 식품 제조가공업 허가받은 업소는 저희 업소를 포함해서 10곳도 안되더라고요! 그럼 거의 무허가라는 소리인데 주기적으로 더치커피의 품질검사도 받지 않고 지도 점검도 받지 않은 상태에서 뭘 넣고 만들었는지도 모르는 더치커피를 판매하는 셈이네요! 이점 소비자분들께서 반드시 참고하고 구입하셨으면 해요! |
'커피이야기' 카테고리의 다른 글
| 결혼식답례품 받았는데 무허가 더치커피네요! (3) | 2015.12.30 |
|---|---|
| 과테말라안티구아 생두 커피로스팅 하는 방법 (0) | 2015.12.29 |
| 더치커피 만들기 쉬운방법 더치커피내리는 법 (0) | 2015.12.23 |
| 케냐 커피 어떻게 만들죠? 케냐aa 커피로스팅 (로스팅동영상첨부) (0) | 2015.12.14 |
| 맛있는 커피 초콜릿커피 어떠세요? 유럽로스터가 커피추천해드려요! (0) | 2015.11.25 |
헝그리 정신!
유럽SCAE 로스팅 자격,더치커피 식품제조허가,커피경영컨설팅,원두도매