과테말라 SHB 제뉴인 안티구아 로스팅하기[수원 더치커피 맛집 테라스 커피] 안녕하세요! 오렌만에 로스팅 포스팅을 하네요! 제가 일주일간 스킨스쿠버 교육때문에 해외 투어를 다녀와서^^ PADI 강사이기때문에 교육,투어도 진행 하고있답니다.!! 어쩻든 과테말라 SHB 제뉴인 안티구아 과테말라 생두들의 특징은 스모크한 화산향?이 특징인 커피 대한민국 여성분들이 가장선호하는 커피 1위가 과테말라더라고요^^ 자 그럼 수원 더치커피 맛집 테라스 커피에서 알려드리는 과테말라 안티구아 로스팅! 로스팅을 시작해볼까요? 아래 자료는 과테말라 커핑노트입니다.(GSC인터네셔널에서 캡처했슴다! 언제나 좋은 생두 감사합니다.^^) 자! 우선 핸드픽을 해야겠죠? 감자에만 불량감자가 있는것이 아니라 생두에도 불량콩이 있답니다. 결점주를 하나하나 손수 일일이 골라 내야 한답니다. 로스팅 과정을 사진으로 찍어봤어요! 이번 단계는 과테말라 안타구아생두의 라이트 옐로우 단계에요! 단향이나면서 빵굽는 냄새가 나는 시기이죠! 이번 단계는 1팝이 터지는 시점이네요! 팝콘이 터지듯이 생두가 흡열반응을 보이다가 발열반응을 하면서 따닥따닥 터지는 시점이에요!
저는 보통 풀시티 초입단계에서 배출한답니다. 과테말라 SHB 제뉴인 안티구아의 로스팅 단계별 생두의 색깔변화,크기변화등에 대해 알아봤어요 오늘 날씨가 무척 덥네요! 오늘같이 더운날에 시원한 과테말라 더치커피한잔어떠세요? 이상 수원 더치커피 맛집 테라스 커피에서 알려드리는 과테말라 SHB 제뉴인 안티구아 로스팅이었어요!! |
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