케냐 키AA TOP 케냐 카훈요AA 스페셜티 로스팅 디코드커피
오늘 케냐스페셜티커피 2종을 로스팅해봅니다. 케냐커피하면 많이 아실거에요!
그중에도 스페셜티커피 향과 맛이 보장된? 물론 개인적인 취향은 존중합니다.
각설하고 케냐키AA 는 얼그레이의 여운과 과일산미가 특징이라고 합니다
케냐 키AA는 키린야가 지역에서 재배되는데 제 블로그에서 몇번 지역에 대한 이야기 해드린적이 있어요!
루겐토 협동조합의 기술력과 환경으로 탄생된 키AA 키린야가 지역에 키강이 흐르고 있어서 생두의 이름도 키라고 지었다고 하는군요!
키AA의 커핑노트는 스페셜티커피답게 청포도,얼그레이,청귤,레몬,긴후미,밝은산미,진한단맛으로 표현되고 있어요!
키AA 카훈요AA 정보는 모두 알마씨엘로 홈페이지에서 캡쳐 했음을 알려드립니다.
오늘 디코드커피에서 로스팅하게될 케냐.키AA 카훈요AA
카훈요AA의 경우 소량입고된 제품이라 막바지에 물량을 확보했지만 아쉽게도 그게 마지막이라 생두정보와 농장정보는 사이트에서 내려진상태라 정보를 알려드리지 못했습니다. 그래도 생두앞쪽에 간단하게 나마 정보가 있네요
케냐 키AA의 경우에는 재배지역이 키린야가로 되어있고 카훈요의 경우 무랑가에서 재배되었고 케냐 키제품이 더 높은 고도에서 재배되었다는것을 알수있어요
마지막에 어렵게 구한 카훈요AA 10KG 그나마 다행이네요 10KG라도 구할수있어서요!
오늘의 목표포인트는 미디엄으로 스페셜티커피들의 향과 맛이 가장 잘표현될수있는 로스팅단계로 생각됩니다.
이것도 물론 개인적인 생각입니다. 다양한 포인트와 로스팅방법이 있어서 어떤것이 좋다 나쁘다 할것없이
어디까지나 취향을 존중합니다.
이렇게 케냐스페셜티커피를 로스팅해보왔는데요 사진과 글로 쓰려니 로스팅과정과 배출이후에 향을 모두 전해드릴수없는점이 약간 아쉽지만 조금이나마 전달되었으면 하는 바램입니다. 영통경희대앞에 있는 디코드커피는 아시는분들은 모두 아시는 매일로스팅하는 로스터리카페로 언제나 신선한 커피를 드실수있는 곳이랍니다 콜드브루도 각 나라별로 13종의 맛을 느껴보실수있는 콜드브루맛집으로 개인의 취향에 맞는 커피를 찾으실수있는 곳이랍니다. 영통로스터리카페 디코드커피로 다양한 커피 마시러 오세요!
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