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#세계3대커피원두 #예멘모카마타리 바니

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세계3대커피원두 다들 알고 계시는지요?

자마이카 블루마운틴, 하와이안 코나 , 그리고 오늘 로스팅하게 될 예멘모카마티리

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예멘모카마타리는 반고흐커피로 유명하죠!

예멘모카마티리중에도 바니 로스팅을 할껀데요!

예멘은 초록의 아라비아 라고 부를 정도라고 하네요

모카라는 뜻은 예전에 예멘지역의 작은 항구이름이었는데 여기에서 커피를 수출하던 항구로

특히 모카항에서 수출되는 커피들이 단맛을 많이 가지고 있어서 이때부터 단맛이 나는 커피들매뉴앞에는

모카라는 이름이 붙여졌답니다.

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커피전문점에 흔히 드시던 카페모카,화이트모카,카라멜모카 ......

모카가 붙어있는 음료는 단맛이 나는 음료라고 생각하시면 되요!

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예멘중에도 베니마타르 지역에서 생산하는 최고급 생두를 가르켜 모카 마타리 라고 부르기 시작했다고 합니다.

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특히나 예멘모카마티리는 #반고희커피 잘 알려져있는데요!

반고희가 아주 좋아했다고 합니다.

그래서 반고희의 팬들이 고흐와 소통하기 위해서는 마티리를 마시는 길밖에 없다고 할정도로 즐겨마셨다고 하네요!

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모카마타리의 특징은 묵직한 바디감과 새콤한맛,쓴맛과 진한 다크초콜릿향이 좋다고 합니다.

예멘모카마티리 바니

(이미지출처:알마씨엘로 홈페이지)

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위에 보시는 내용이 오늘 로스팅해보게 될 모카마티리 바니 생두의 커핑노트와 특징이랍니다.

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커핑점수를 보시면 아시겠지만 무려91점이나 될정도로 최고중에 최고로 세계3대커피원두 명성그대로네요!

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무려 500년간 축적된 기술로 재배된 예멘모카마티리바니 생두!

기대가 됩니다.

예멘모카마티리 생두중에도 가장 최상급인 바니

최상급답게 다른 스페셜티커피와는 비교도 안되는 가격에 구입했답니다.......

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세계3대커피원두 모두 마셔보려면 우선 저축부터 해야할듯^^

모카마타리 1kg 로스팅예정인데 봉투를 뜯어야하나 말아야하나 할정도로 긴장 100배

세계3대커피원두 생두 답게 핸드픽을 시도? 해보았으나

할필요가 전혀없을 정도로 훌륭한 품질을 자랑했습니다.

생두 임에도 불구하고 생두에서 나오는 은은하고 향긋한 향이 벌써부터 맛이 궁금해지네요!

예멘모카마티리로스팅

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모카마티리로스팅 내내 긴장의 끈을 놓지 않은 덕분인지 마타리로스팅 중간중간 촬영한 동영상은

다른곳을 찍고 있었고 사진도 그나마 몇장 되지 않네요!

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암튼 마티리를 로스팅 하는 내내 로스팅룸안에 커피향이 솔솔~~

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이제 가스가 빠지길 기다리고 시음만 남았네요!

세계3대커피원두의 맛은 어떤지 벌써부터 기대가 되네요~~