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철갑상어알 캐비어 먹어보기

철갑상어알 캐비어 다들 아시죠?^^
귀하기도 귀하지만 맛도 아주 일품이라고 합니다.
캐비어는 러시아,이란, 유럽,흑해,카스피해에서 자라는 철갑상어를 잡자마자 알을 꺼내서 
소금에 절여 냉동하거나 병조림을 한다고 해요!

고열량 식품이라 고소하고 독특한 풍미가 있어서 세계의 진미로 알려져있어요!

그중에 러시아 산이 가장 유명하다고 하는데 제가 그 러시아산 캐비아를 먹어볼 기회가 생겼네요!

이번에 아는 동생이 러시아를 다녀올일이 있는데 저에게 철갑상어알 캐비어를 선물로 사다 줬어요!
믿을수있게 면세점에서 사왔다고 하는데 상하지 않도록 냉장포장을 별도로 해줄정도로
신선하고 믿을수있는 제품이라고 하네요!

그만큼 캐비아가 비싸다보니 현지에서 짝퉁도 많이 있고
연어알이나 다른 생선알에 색깔만 입혀서 판매하는경우도 허다 하다고 하네요!!

캐비어 요리로는 술안주용으로도 좋은 카나페 또는 샌드위치에 살짝 올려먹으면 
아주 잘 어울린다고 합니다.!

철갑상어알 캐비아는 보존성이 약해서 영상 5도씨 이하에서 저장해야 맛이 좋고 생산량이 적어 값도 
상당히 비싸다고 합니다!

이렇게 귀한 캐비아를 캐비아요리로 따로 할필요없이 바로 날것으로 호로록~~

캐비아와 스테이크 
은근히 스테이크에도 잘어울리고 와인한잔에 곁들여 먹어보니 정말 최고가 아닐수없네요!
다음에 동생이 러시아 간다고 하면 하나더 부탁해볼까봐요!
참고로 비린냄새나 음식을 싫어하시는 분들은 조금 안맞을수있을것같네요!
집사람이 비리다고 코막고 멀리 떨어져있었어요^^

암튼 산해진미중에 철갑상어알 캐비아를 맛볼수있게 되어 아주 행복한 시간이었어요!