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커피 로스팅 교육 9일차! 핸드픽중 득탬! 벌써 로스팅 교육이 9일을 지나 점점 마무리 단계로 들어서고 있네요! 오늘 케냐AA 뉴크롭 로스팅을 하려고 핸드픽하던 도중에 득탬?을 했네요!^^ 오늘 로스팅하게 될 케냐 생두에 모습이에요! 뉴크롭이라 신선해 보이네요!^^ 핸드픽하던중 케냐산 옥수수 발견! 사은품 받은것 처럼 기분좋은 이 느낌은 뭐지? 옥수수하나에 이렇게 기분좋을줄이야! 아마 물건너온 옥수수라 기분이 좋은것 같아요! 그러나 곧 바로 좌절! 케냐산 옥수수에 기분 좋았는데 케냐산 돌맹이도 주었네요! 병주고 약주고 인가? 만약 핸드픽 안하고 로스팅해서 그라인더에 넣고 분쇄했다면 으~~ 생각만해도 끔찍! 그라인더 날 모두 부서지고 날 교체비로 몇십만원 날라갈뻔했네요! 그래도 다행히 발견했으니 돈번느낌이 드는건 뭐지?^^ 안도에 한숨이후에 옥수수를 단독으로 로스팅해보기로 했어요! 이렇게 팝콘으로 변했네요!! 양이 작아서 먹어보지는 않았슴다!! 9일동안 열심히 교육중이신 교육생!! 이제 제법 핸드드립도 익숙하게 잘하시네요! 속이 쓰릴정도로 커피를 많이 마셔야했지만 그래도 다양한 생두의 고유의 맛과 향을 느끼실수있었으니 많은 수확을 얻으셨네요! |
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